Au restaurant, ne prenez jamais de tempura, sauf s’il s’agit d’un restaurant japonais de qualité ou d’un établissement étoilé haut de gamme susceptible de s’en approcher. Ce n’est pas le nom qui fait le produit. Je vous passe aussi les « fait maison ». Si sur la devanture il est indiqué restaurant japonais, sachez aussi qu’il ne l’est pas, sans parler des noms comme « Fujiyama » ou des yakitoris proposés à côté de bateaux à sushis.